Sivas’ta Kışlık Salça Yapımı Sezonu Başladı!
Bin bir zahmetle yapılan; lezzetiyle büyüleyen kışlık saçla yapımı sezonu açıldı!
Sivas – Gemerek ilçesindeki ev hanımlarının kışlık saçla yapımı hazırlıkları tam gaz devam ediyor. Sonbaharın gelmesiyle beraber Sivas’ta da kışlık yiyecek hazırlıkları başladı.
Ev hanımlarının ev ekonomisine katkı yapmak amacıyla kışlık saçla yaptıkları biliniyor. Üstelik ev hanımlarının yaptıkları kışlık salçalar lezzetiyle ön plana çıkıyor.
Kışlık salça yapımını uzun süreden bu yana her sonbaharda yapan kadınlar ilk önce kışlık salçalar için domatesleri yıkayarak dörde bölüyorlar. Sonrasında iki gün kadar tuzlu suda bekletilen bu domatesler; daha sonra çekme makinesinde çekildikten sonra posa haline getiriyor. Posa haline gelen domatesler 5 saat süreyle büyük kazanlardan kaynatıldıktan sonra kaplara dolduruluyor. Böylece kışlık saçla da üretilmiş oluyor.
