Diyetisyen Süheyla Subaşı Uçar, kış aylarında artan pekmez tüketimiyle ilgili önemli bir uyarıda bulundu. Pekmezin 180 derece ve üstü sıcaklıkla pişirilmesi halinde sağlığa zarar verebileceğini ve kanserojen bileşikler oluşturabileceğini vurguladı.
Soğuk havalarda bağışıklık sistemi güçlendirici olarak tercih edilen pekmez, enerji vermesi ve soğuk algınlığına karşı koruyucu olmasıyla biliniyor. Ancak Uçar, yüksek sıcaklıklarda pekmezin içindeki sağlıklı bileşenlerin zarar görebileceğini ve Akrilamid ile hidroksimetilfurfural (HMF) gibi zararlı maddelerin oluşabileceğini ifade etti.
Uçar, tatlı yapımında 180 derece üzerinde pişirmemek gerektiğine dikkat çekti ve dengeli beslenmenin yanı sıra doğru pişirme yöntemlerinin de sağlık için önemli olduğunu belirtti. Pekmez kullanılarak yapılan tatlıların yüksek sıcaklıkta pişirilmesi durumunda sağlıklı alternatiflerin zararlı hale dönüşebileceğini söyledi.
Uçar ayrıca, günümüzde artan hareketsiz yaşam tarzının metabolizma üzerindeki olumsuz etkilerine de değindi. Düzenli olarak yüksek miktarlarda pekmez tüketiminin, yanlış pişirme yöntemleriyle birleştiğinde sağlık sorunlarına yol açabileceğini ekledi.
Diyarbakır, Bağlar ilçesinde yaşanan trajik bir olayın yankıları sürüyor. 8 yaşındaki Narin Güran'ın kaybolması ve…
Kemalpaşa Organize Sanayi Bölgesi'nde faaliyet gösteren sanayici Süleyman Yıldız, kirada yaşanan anlaşmazlık nedeniyle zor günler…
Elazığ'ın Karakoçan ilçesinde yaşayan ve zekalarıyla tanınan kargalar, ilginç davranışlarıyla dikkat çekiyor. Her gün aynı…
Gece yarısı Tokat'taki Gaziosmanpaşa Bulvarı'nda korkunç bir trafik kazası yaşandı. Kontrolden çıkan 06 K 0092…
Nevşehir'in merkez ilçesine bağlı Çardak köyünde yaşanan olayda, bir mandıradan mezbahaya götürülmek istenen boğa, kesim…
Sivas'ta bir üniversite öğrencisi tarafından çekilen ve sosyal medyada paylaşılan karga videosu, ilginç bir dönüşle…