Kış Aylarında Kelle Paça Çorbasına Artan İlgi

Kilis’te kış aylarının gelmesiyle, vücut direncini artırıcı özellikleri nedeniyle kelle paça çorbasına olan rağbet artış gösterdi. Sabahın erken saatlerinden itibaren yüksek ısıda pişirilen kelle paça, vatandaşların yoğun ilgisini çekiyor. Özellikle soğuk algınlığı ve gripten korunmak isteyenler, bu lezzete büyük ilgi gösteriyor.

Mahalle çorba ustası Muhammed Abdulgani, on yıllık tecrübesiyle, kelle paça ve diğer ürünlerinde kullanılan kemik suyunun bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve kemikleri kuvvetlendirdiğini belirtiyor. Uzun yıllardır süregelen bu geleneksel yemeğin, kış aylarında vatandaşların vazgeçilmezi olduğunu ifade ediyor. Abdulgani, ‘Kelle paça çorbası, içinde kullanılan sarımsak ve soğanla birleşince grip ve soğuk algınlığına karşı birebir’ diyor ve ekliyor: ‘Biz iş yerimizi sabahın köründe açıp, gece geç saatlere kadar hizmet veriyoruz, soğuk havalarla birlikte müşteri sayımızda ciddi artışlar oluyor.’