Karadeniz’de hamsinin azalmasıyla birlikte tezgahlarda çupra, barbun, istavrit, tırsi ve kolyoz yer almaya başladı. Düzce’de de tezgahlar kilosu 15 liradan alıcı bulan kolyoz balığı ile süsleniyor. Kolyoz balığının uskumrugiller familyasına ait olduğunu söyleyen balıkçı Tuncay Kılıç, “Kolyoz, kolorit balığının bir büyüğü, uskumrunun ise bir küçüğü olarak tanımlanır. Kolyoz aslında bizim denizlerimizin balığı ama insanlar ismini uskumru olarak biliyor. Kolyoz balığı genellikle Karadeniz ve Marmara’da yetişiyor. Ege Denizi’nde de biraz bulunur ama Akdeniz’de görülmez” dedi.
“Kolyoz lezzetli bir balıktır”
Kolyozun yağlı ve lezzetli bir balık olduğunu belirten Kılıç, “İnsanlar da genellikle uskumruyu tercih ediyor. Tezgahta kolyozu gördükleri zaman ise ‘Bu uskumru değil mi?’ diye soruyorlar. Kolyoz lezzetli bir balıktır. Izgarası da güzel olur, tavada kızartılması da güzel olur. Fiyatı da uygun. Genelde 20 lira bandında satışa sunuluyor. Biz bazı günler halk günü yaptığımız için fiyatını 15 liraya kadar düşürebiliyoruz” şeklinde konuştu.
Enes Bektaş-Ali Yıldız
Tekirdağ'ın Şarköy ilçesinde şiddetli fırtına yaşandığı sırada, bir tekne makine arızası ve aşırı su alması…
Eski AKUT Başkanı Nasuh Mahruki, sosyal medya üzerinden yapmış olduğu paylaşımlar nedeniyle 'halkı yanıltıcı bilgiyi…
Diyarbakır'ın Bağlar ilçesine bağlı Tavşantepe Mahallesi'nde yaşanan ve tüm Türkiye'yi yasa boğan olayda, 8 yaşındaki…
Sakarya'nın Adapazarı ilçesinde bulunan Güneşler Mahallesi'nde, bir otomobilin yaya geçidinde 10 yaşındaki Safiye Seher Bozkurt'a…
Kars'tan yola çıkan Turistik Doğu Ekspresi, Sivas'a ulaştığında tarihi garında davul zurna ve halaylarla karşılandı.…
Antalya Şehirlerarası Otobüs Terminali'nde beklenmedik bir olay meydana geldi. Ankara'dan gönderilen ve alıcısı bulunmayan bir…