Gümüşhane Yeniliği: Dubai Çikolatasına Rakip ‘Dubai Pestili’
Gümüşhane, yöresel lezzetlerin modern çevirimleriyle dikkat çekmeye devam ediyor. Son dönemde popülerleşen Dubai çikolatası, Gümüşhane’nin coğrafi işaretli pestili ile birleştirilerek yeni bir tat olan ‘Dubai Pestili’ oluşturuldu. Gümüşhane’deki bir pestil-köme üreticisi olan Meliha Atalay Ayvaz bu yeni ürünün geliştirilme sürecini ve piyasaya sürülüşünü anlattı.
Meliha Atalay Ayvaz, ‘Dünya çapında üne kavuşan Dubai Çikolatasına yerel bir dokunuş yapmak istedik. Çikolatanın içindekiler olan kadayıf, Antep fıstığı ve tahin gibi malzemeleri Gümüşhane pestili ile harmanlayarak yeni bir ürün geliştirdik. İlk kez mağazamızda müşterilere sunduğumuz bu ürün, beklediğimizden daha fazla ilgi gördü ve üretimi artırma kararı aldık.’ dedi.
Yeni ürün, geleneksel pestilin modern bir yorumu olarak piyasada kendine yer bulmayı başardı. Meliha Atalay Ayvaz, Dubai Pestilinin, Dubai Çikolatasına alternatif olarak sunulduğunu ve bu yeni lezzetin bölge ekonomisine de katkı sağlayacağını belirtti.
Uğur Aydın – Recep Ergin
