Ata Buğday Tohumundan Gürün Bulgur Üretimine Başlandı
Sivas’ın Gürün ilçesinde ata tohumunun Zeron cinsiyle geleneksel yollarla üretimi yapılan Gürün bulgurunun üretimine başlandı.
Bulgur Güneş Altında Doğal Yollarla Kurutuluyor
Gürün’de meşhur Gürün bulgurunun üretimine havaların iyice ısınması ile birlikte başlandı. Yeni hasadın başladığı bu günlerde üretimi yapılan Gürün bulguru Türkiye’nin dört bir yanına gönderilmek üzere hazırlanıyor. Ata buğdayından üretimi yapılan bulgur yaz aylarında açık havada ve güneşte kurutuluyor. Bulgur güneşte kurutulduğunda çok daha lezzetli hale geliyor.
Gürün’de bulgur üretimi yapan Fatih Öztürk, işletmelerinde üretimi yapılan Gürün bulgurunun lezzetiyle ünlü olduğunu ifade etti. Öztürk işletmelerinde günde 100 ton kadar bulguru kaynatarak 60 ton bulguru paketleyebildiklerini belirtti. Gürün bulgurunun yumuşak dokusu ve lezzeti ile tercih edildiğini belirten Fatih Öztürk bu bulgurun üretiminde kışın modern yöntemleri kullandıklarını yaz mevsiminde ise geleneksel yöntemlerle bulgur üretimi yaptıklarını ifade etti.
