Adana’dan Sağlık Uyarısı: Et ve Tavuk Kesiminde Çapraz Bulaşma Riskine Dikkat!

Adana’dan Sağlık Uyarısı: Et ve Tavuk Kesiminde Çapraz Bulaşma Riskine Dikkat!
10:00 - Ocak 31 2025 Cuma

Gıda güvenliği kritik bir meseledir ve çapraz bulaşma, mikroorganizmaların bir yüzeyden diğerine geçmesiyle meydana gelir. Bu durum, ekipmandan gıdaya veya insandan gıdaya olabilecek kadar geniş bir yelpazede gerçekleşebilir ve ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.

Ustası uyardı

Adanalı kebapçı ustası Yaşar Aydın, et ve tavuk kesimi yapılırken kullanılan aletlerin ayrı olması gerektiğine dikkat çekti. Hem vatandaşları hem de meslektaşlarını bu konuda uyardı.

“Sağlık her şeyden önemli”

Yaşar Aydın, et ve tavuğun ayrı kesim yerleri, dolapları ve araç gereçleri olması gerektiğini belirterek, sağlığın her şeyden önemli olduğunu vurguladı. Tavuğun kolayca zehirlenme riski taşıdığını, bu sebeple ekstra dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti.

“Tavuk yerini, et yerini, sebze yıkama yerini ayırıyorum”

Yaşar Aydın, mutfakta hijyenin sağlanması için tavuk, et ve sebze için ayrı yıkama ve hazırlık alanları belirlediğini söyledi.

“Yağ kalıntıları zehirler”

Aydın, ayrıca kebapçılarda baca temizliğinin önemine değinerek, temizlenmeyen bacalardan sızan yağ kalıntılarının zehirlenmelere yol açabileceğini belirtti.

Umutcan İşledici – Elif Ayşenur İşledici

Yorumlar (0)
Yorumlar E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi